Hãy cảm nhận vị ngọt của thịt tôm, độ sánh đặc của đạm tôm 45N và màu đỏ thắm của tôm chín. Tất cả như một viên hồng ngọc của đại dương được công phu mài giũa bởi những nghệ nhân lành nghề nhất của Làng Chài Xưa.
Sau hơn 24 tháng ủ chượp theo công thức 300 năm, giờ đây những tĩn nước mắm Tôm Biển đầu tiên tinh túy nhất đã được chắt lọc.
Viên Hồng Ngọc Đại Dương này còn hơn một món quà. Nó thể hiện sự trân quý tình nghĩa thâm giao để “tặng nhau một lần là nhớ nhau mãi mãi”.
Nước mắm nhỉ, nước mắm sạch từ thùng lều gỗ cốt đặc biệt từ tôm biển tươi muối tinh khiết, Không chất bảo quản.
Đam rin tuyệt đối từ tôm biển 45gN/l
Chai thủy tinh nhập khẩu và nhãn chính dấu mộc vuông vàng trên nền giấy đỏ, nhãn tròn phụ cột dây thừng cổ chai tinh tế, không những ngon mà còn đẹp mắt.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ăn sống hoặc nêm nếm món ăn, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
Hạn sử dụng 2 năm kể từ ngày sản xuất, sau khi đã mở nắp thì nên sử dụng trong vòng 3 tháng để đảm bảo nguyên vẹn hương vị,
Nước mắm chuẩn truyền thống nên khi để lâu nước mắm sẽ sậm màu và mùi tôm chín tự nhiên sẽ không còn như ban đầu nữa.
Nước Mắm Tĩn Tôm Biển Độ Đạm 45N Tự Nhiên
Nước Mắm Tĩn Tôm Biển độ đạm 45N tự nhiên chai thủy tinh 500ml nước mắm rin nguyên chất truyền thống sạch nước mắm nhỉ từ thùng lều gỗ cốt nhĩ đặc biệt từ tôm biển tươi, không chất bảo quản.
Là nước mắm Rin Nguyên Chất (nước mắm nhỉ nước đầu) sánh đặc đạm tôm kéo rút trực tiếp từ thùng lều cốt nhĩ gỗ chín chậm với cá cơm than con to béo tươi và muối tinh khiết, hoàn toàn tự nhiên.
Đạm rin tuyệt đối từ tôm 45gN/l trong tĩn gốm để chấm ăn sống hàng ngày hoặc dùng để kho nấu.
Tĩn gốm và nhãn giấy xưa cột giây thừng cổ chai tinh tế, không những ngon mà còn đẹp mắt.
Hướng dẫn sử dụng: Dùng cho các món ăn hàng ngày của gia đình.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng.
Thương Hiệu Nước Mắm Tĩn – Nước Mắm Rin Nguyên Chất Của Ngày Xưa Trong Bình Gốm
Lịch sử nước mắm đã có từ 300 năm tại làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ nghề Trần Gia Hòa, người được vua Nguyễn ban tước quan bát phẩm do có công khai sanh ra nghề nước mắm Việt Nam. Những tĩn gốm nước mắm đậy kín bằng vôi, dán nhãn vuông, được chở bằng ghe bầu từ sông Cà Ty đi khắp lục tỉnh Nam Kỳ ra tới miền Trung, miền Bắc và chiếm thị phần lớn nhất Việt Nam thời bấy giờ. Người xưa quen gọi loại nước mắm rin nguyên chất này là nước mắm Tĩn.
Với công thức 300 năm từ Làng Chài Xưa, nước mắm Tĩn trứ danh ngày nay là nước mắm rin đặc sệt kéo rút trực tiếp từ thùng gỗ ủ chượp, chín chậm từ 12 – 24 tháng với cá cơm than con to béo tươi và muối tinh khiết.
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Tôm Biển
Bước 1: Chọn muối tinh khiết và tôm biển tươi
Muối tinh khiết: Muối để làm nước mắm ngon là những hạt muối tinh khiết, hàm lượng NaCl lớn hơn 95% rồi sau đó phải được cất trong kho ít nhất khoảng một năm để lắng và triệt tiêu vị chát rồi mới có thể đem ra dùng ủ với tôm biển tươi.
Tôm biển tươi: Ngoài mắm từ cá đã phổ biến, thì tôm, tép, ruốc hoặc ngay cả cua, mực cũng có thể làm mắm và chiết ra nước mắm được. Có điều là phải mất công sức và tốn kém nhiều, điển hình như phải mất 6kg tôm tép biển mới làm ra được 1 lít nước mắm tôm biển.
Mùa đánh bắt tôm biển thường diễn ra từ tháng 6 đến tháng 11 hàng năm, trong đó tôm biển được đánh bắt vào tháng 7 và tháng 8 thường to béo và ngọt thịt nhất năm. Nước mắm được ủ bằng tôm biển đánh bắt vào thời điểm này cũng thường có hậu vị béo ngọt, đậm đà tuyệt vời hơn so với các tháng khác.
Bước 2: Trộn tôm biển và muối theo tỷ lệ 3 tôm biển : 1 muối
Tôm biển tươi sẽ được chọn lọc thật, đem rửa sạch rồi trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3 tôm biển : 1 muối. Nghĩa là cứ 3 tấn tôm biển sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Sau khi trộn tôm biển và muối theo tỉ lệ trên sẽ cho tất cả vào thùng chượp bằng gỗ bời lời, được gia cố bởi những sợi dây thừng to làm bằng cây mây rừng.
Bước 3: Sau 24 tháng ủ chượp tôm biển và muối sẽ chín, nước bổi khi kéo rút ra sẽ có mùi thơm nồng, trong khi soi (cẩn). Những giọt nước mắm nhỉ đầu tiên này được gọi là mắm rin hay mắm cốt, những đợt sau gọi là mắm nhất, mắm nhì… Nước mắm rin có thể dùng để ăn ngay
Bảo Tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa
Đây là sản phẩm chất lượng cao của Bảo Tàng nước mắm Làng Chài Xưa, là bảo tàng nước mắm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam.
Sản phẩm tương tự
Nước Mắm
